lauantai 5. toukokuuta 2012

Fetapinaattipiirakka




Tämä ohje on monista eri piirakkaohjeista koottu ja useaan kertaan toimivaksi todettu. Piirakka sopii syötäväksi sekä lämpimänä että kylmänä. Piirakka sopii oikein hyvin myös opiskelijabudjetille. Ja mikä parasta, pohja ei sisällä rasvaa!

Fetapinaattipiirakka

Pohja:
Tarvitset:

yhden purkin (200g) kermaviiltä
yhden kananmunan
2½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Täyte:
Tarvitset:

150g Pakastepinaattia
200g Fetaa tai muuta välimerellistä juustoa
yhden sipulin
kaksi kananmunaa
pienen tilkan (½dl) maitoa tai kermaa

Lisäksi:

Voiteluun hieman rasvaa
(Ripaus juustoraastetta pinnalle)
Tomaatteja koristeeksi

Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää kermaviili ja muna. Sekoita ja lisää voideltuun piirakkavuokaan.

Lämmitä kattilassa hieman öljyä ja kuullota sipuleita. Lisää pakastepinaatti ja odota kunnes sulaa. Ota kattila pois liedeltä ja lisää paloiteltu feta, kananmunat ja maito/kerma.

Kaada täyte pohjan päälle ja lisää juustoraaste ja tomaattipalat. Paista 200 asteessa n ½ tuntia, kunnes reunat ovat kauniin ruskeat.

Tarjoile esim. tsatsikin kanssa tai syö sellaisenaan.








sunnuntai 1. tammikuuta 2012

Bataattimuusi ja kasvispihvit

Pitkä loma kotiseuduilla loppui, ja päätimme tehdä kotiintuloruoaksi jotain erilaista.

Nappasin kaupasta mukaan bataatin, jota en ole ennen käyttänyt ollenkaan. Syntyikin improvisaationa älyttömän hyvä bataattimuusi, jonka tulen varmasti tekemään monta kertaa! :) Vielä kivemmaksi ruoanlaiton teki rakkaan joululahjaksi antama ruusunpunainen Marimekon esiliina.



Samettinen bataattimuusi

Tarvitset:
Bataatin
yhden ison perunan
yhden porkkanan
hieman suolaa
n. dl maitoa
voita

Keitä kuorittu ja pilkottu bataatti sekä peruna ja porkkana suolatussa vedessä. Kaada vesi pois ja lisää maito sekä voinokare. Soseuta sauvasekoittimella samettiseksi muusiksi - lisää suolaa jos tarpeen.




Kasvispihvit
(n. 5-6kpl)

Tarvitset:
yhden ison porkkanan
yhden ison perunan
yhden sipulin
2 rkl korppujauhoja
½ dl maitoa
yhden kananmunan
2 rkl venhäjauhoja
yksi valkosipulin kynsi
mustapippuria, grillimaustetta, suolaa
Lisäsin myös muutaman hyppysellisen ystävän joululahjaksi antamia kuivattuja kanttarelleja! :)

Turvota korppujauhot maidossa. Raasta raaka porkkana ja peruna raasteeksi sekä hienonna sipuli. Lisää korppujauho-maitoseos, kananmuna, venhäjauhot sekä mausteet. Nosta kasa taikinaa öljytylle pannulle ja paina pihviksi pannulla. Paista molemmin puolin kunnes ruskeita. Mausta lopuksi vielä sormisuolalla. Näiden tekemisen jälkeen varmistuin raastinhankinnan tarpeellisuudesta, sillä tein kaiken kuorimaveitsellä, joka on hieman työläämpää eikä anna niin "sileää" pihviä. :-)

Minna